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世卫组织：吃红肉跟抽烟一样糟糕

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国际卫生专家吧加工肉类列入了世界上最致癌的物质行列，包括砷和石棉。世界卫生组织（WHO）也将新鲜红肉列入“致癌物百科全书”中，仅略比腌制产品，如熏肉，香肠，汉堡和危险性更小。

 

国际卫生专家吧加工肉类列入了世界上最致癌的物质行列，包括砷和石棉。世界卫生组织（WHO）也将新鲜红肉列入“致癌物百科全书”中，仅略比腌制产品，如熏肉，香肠，汉堡和危险性更小。

世卫组织：吃红肉跟抽烟一样糟糕

该报告在周一发布，将严重冲击肉类行业 - 每个人，从农民到快餐连锁店，会受这一消息影响。去年世卫组织发表过度摄入糖的警告，导致了糖销售量急降，这也可能是肉类行业的一个风向指标。这一裁决可能会导致警告标签，并改变饮食指南的修改。

卫生部门的建议者表示，加工肉和新鲜红肉都“可能”会致癌，但世卫组织将把加工肉类放入“对人类致癌物”类别中，另有香烟和酒精。决定做出后，来自世界各地的科学家将开会审查关于此事的证据。

北美肉类协会称，该报告是既不合理，也无必要。

“红肉和加工肉类等940物质经过国际研究机构（IARC）审查，认为构成了理论上的某种程度的‘危险’，”巴里·卡彭特，北美肉类协会会长，告诉每日邮报。“国际研究机构说，你可以享受你的瑜伽课，但不要呼吸空气，不要坐在附近的一个充满阳光的窗口喝酒或咖啡，吃烧烤的食物。”

巴里说，应该同时考虑食物或行为的风险和收益，才能告诉大家该怎么做。

目前的饮食指南包括成年人每天吃红肉不超过70克的建议，和世界癌症研究基金会说，应该完全避免加工肉类。

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